它似蜜是清真菜系中很有特色的小吃。
以羊肉为主要原料，烹饪以软炸为主。
特点是形似杏脯，色红汁亮，肉质柔软，食之香甜如蜜。
“它似蜜”是清宫御膳菜肴。
据传，在慈禧太后执政时期，因她好吃各种口味的菜肴，所以宫廷厨师。
是一种食品 名字叫“塔斯蜜” 不知道这三个字对不对 麻烦大家帮忙找找后因慈禧称赞说：“此菜甜而入味，它似蜜。
”于是，“它似蜜”便成了这道菜的正名，流传至今，成为名菜。
来源 “它似蜜”其实是蒙古语“塔丝米”，后来以讹传讹变成了“它似蜜”。
其实元朝时就有“它似蜜”了。
工艺。
1、它似蜜是羊肉，扒肉条都是牛肉。
2、它似蜜肉质鲜嫩，扒肉条肉质肥腻。
3、它似蜜味道略酸，扒肉条味道鲜。
4、它似蜜是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一，它似蜜以羊肉为主要材料，烹饪以软炸为主，口味属于。
它似蜜通常以甜面酱、湿淀粉浆制成羊里脊片，用油炒至白色。
换油并加入调好的芡汁，快速翻匀使里脊沾满芡汁，淋芝麻油即成。
成菜后，形似新杏脯，色红汁亮，肉质柔软，食之香甜如蜜，回味略酸。
做法：将净羊里脊肉洗。