油香饼是中国传统的小吃之一，历史悠久，风味独特。
油香饼的制作过程简单，但是需要一定的技巧和耐心。
下面，我们来一起学习如何制作油香饼。
材料 -面粉500克 -鸡蛋2个 -水适量 -盐适量 -葱花适量 -食用油适量 步骤 1.准。
传统油香饼的制作1、香肠切片备用，两个鸡蛋打匀，拌入面粉、水、盐、葱，搅拌成稀糊状。
2、煎蛋皮锅架上煤气炉，开中小火。
我用的煎蛋皮锅是不粘的，所以不用倒油。
直接倒进适量面糊左右晃几下，使面糊均匀铺满整个锅底。
撒上几片香。
材料1：中筋面粉2杯（我用的高筋面粉，吃起来有嚼劲）泡打粉1 ½ 茶勺 葱花3大勺（我是随意）盐 3/4 茶勺 以上所有干料混合均匀 材料2：温水1杯 糖1茶勺 发酵粉1 ½ 茶勺 中筋面粉2茶匙（我没有用）。
油香饼的做法：1．将面粉用含白矾、碱面、精盐的水和成面团后，揪成75g的面剂，擀成直径约10cm的圆饼，然后人油锅炸至焦黄鼓起即成。
2．如果在油香的瓤中再包上炒熟的羊肉末和葱花拌成的馅那就更好吃了。
风味特点：。
松弛3分钟。
2 擀成中间厚，周边薄的圆形片。
3 包入红豆沙，松弛30分钟(冬天才需要这么长的时间)。
4 用手压平即可。
5 油温约120度，中小火炸。
6 炸至两面金黄即可。
7 好吃的油香饼就好了。