厌氧发酵：在缺氧或无氧条件下,主要利用厌氧微生物进行的堆肥化过程。
最终产物除腐殖质类有机物、二氧化碳和甲烷外，还有氨、硫化氢和其他有机酸等还原性物质。
工艺简单、不需进行通风,但反应速率缓慢，堆肥化周期较长。
好氧。
牛粪怎样发酵发酵方法：一、干牛粪：由于干牛粪中缺乏水分无法发酵，必须加足水分后，加足水分后，堆成大堆，再发酵，上盖密封塑料布，这样发酵会快些。
二、鲜牛粪：如果是鲜牛粪，发酵时还需要添加各种辅料，来进行吸收鲜牛粪中的水分。
羊粪发酵：将麦秸秆和羊粪混匀，混匀后向物料中添加发酵液，然后建堆，待料堆的温度超过65℃时开始翻料，连续翻料2-3次左右即可。
一、牛粪发酵方法 1、晾晒 将牛粪晾晒一段时间（或沥干），使水份含量保持在85%以下，。
牛粪发酵方法为挑选、水分、温度、搅拌通气。
1、挑选 我们在进行牛粪的发酵之前，首先要挑选好合适的牛粪。
陈年的牛粪其内部的水分已经蒸发得比较严重，且干枯坚硬，很难发酵，因此我们要选用新鲜的粪便来进行发酵的工作，以潮湿。