蔬菜之王是：白菜、芦笋、西红柿、苦瓜、菠菜、韭菜。
1、白菜 白菜号称蔬菜之王，原产地为中国，白菜里又有大白菜、小白菜等的品种之分，但都属于一类，其营养价值丰富，含有蛋白质、多种维生素，维生素C更为突出。
此外，还。
被称为“蔬菜之王”的是芦笋。
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、。
芦笋，含多种维生素、矿物质和微量元素，是一种公认的保健蔬菜，在国际上享有“蔬菜之王”的美誉。
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、。
蔬菜之王是王菜。
王菜原是生长在地中海沿岸的一种天然绿叶蔬菜，一年生草本植物，其叶片呈棱状，可食用，因其营养成分丰富而设誉为蔬菜之王。
故称王菜。
先后被世界许多国家引种，在日、美等国家已经成为倍受推崇的天然佳品。
被称为“蔬菜之王”的有秋葵、白菜、空心菜、丝瓜、芦笋等等。
这些蔬菜在夏季我们都可以食用，介绍以下几种蔬菜的制作方法：01、芦笋炒虾仁 芦笋中含有丰富的维生素、铁等成分。
在中医学中，具有清热解暑、促进消化。