牙结石是口腔中的细菌、食物残渣和唾液中的钙、磷等离子沉积矿化而成的石头样沉积物，牢固的附着在牙齿上。
以龈缘为界，牙龈上方的牙石称作龈上结石，色黄或白，体积较大，唾液腺导管开口相遇处的牙面上沉积较多，如下前牙。
牙结石又称牙石，通常存在于唾液腺开口处的牙齿表面。
如下颚前牙的舌侧表面，上颚后牙的颊侧表面和牙齿的颈部，以及口腔黏膜运动不到的牙齿表面等处。
牙结石开始是乳白色的软垢，会因逐渐的钙化而变硬。
它是由75%的磷酸钙。
牙石俗称“牙锈”，是一种沉积于牙面或修复体表面的矿化或正在矿化的菌斑及软垢,由唾液或龈沟液中的钙盐等无机盐逐渐沉积而成,形成后不易除去。
根据其沉积的部位,以龈缘为界,可分为龈上牙石和龈下牙石。
牙石对牙龈有。
牙石主要成分是唾液的结晶，是由于菌斑腐蚀的牙面，给结晶造成的糙面，易于附着。
以此层层堆积，造成的牙齿根部月牙形的硬质趁机物。
牙结石是附着在牙冠或牙颈部的，主要是由食物残渣、坏死脱落的口腔上皮细胞及唾液中的矿物质附着在牙齿表面而形成的钙化的矿物质。
一般的颜色呈白色或黄色，因吸烟亦可变为深色。
主要分为龈上牙石和龈下牙石，龈上牙石附着在。