自制纳豆的做法步骤33.蒸到黄豆可以轻松用手指碾碎，就可以了。
自制纳豆的做法步骤44.面包机桶用开水烫一下，晾凉，蒸好的黄豆晾凉，倒入面包机桶，我用面包机做的，酸奶机也可以，有发酵功能的烤箱也可以，纳豆菌的最佳。
⑤ 〔纳豆菌的接种〕趁热将蒸煮好的大豆移至酸奶机内胆中，打开一粒纳豆菌胶囊，用一点点冷开水溶开，倒入蒸好的豆子中，用无菌筷或勺充分搅拌均匀，盖上湿纱布，（防止发酵时水滴落入纳豆），放入酸奶机中，内胆的盖子。
1、黄豆洗干净用冷水浸泡一夜。
2、倒掉浸泡黄豆剩余的水。
3、将黄豆放入压力锅，盖上锅盖开火焖熟。
4、准备好纳豆粉。
5、加适量水搅拌均匀。
6、焖熟的黄豆放入做纳豆的容器。
7、倒入纳豆粉水搅拌均匀。
8、将纳豆容器放入。
第3步、用筷子搅拌均匀。
第4步、放在酸奶机里发酵温度大约四十度，发酵20个小时。
第5步、发酵时间到了，豆子表面有一层白的黏黏的，用筷子搅拌会卡死就可以了。
小贴士：做纳豆的时候就盖一个盖子。