2、在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟。
3、放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右。
4、取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油。
5、、锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可。
清蒸武昌鱼。
需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢清蒸武昌鱼的做法：1. 鱼宰杀去鳞去内脏洗净；2. 姜、葱洗净，姜切片，葱切成丝；3. 胡萝卜洗净切丝；4. 在鱼腹内放入姜片，撒上料酒，取一小碗放入酱油、盐、水、鸡精搅拌均匀成调料汁；5. 鱼和调料汁一起放入蒸锅。
做法：第一步：准备食材。
新鲜的武昌鱼一条、姜一块、葱两截、红辣椒适量。
第二步：将武昌鱼清洗干净，去掉腹部的黑膜，用刀将表皮的粘液刮干净。
葱一半切丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。
第三步：开始腌鱼。
首先在鱼。
【清蒸武昌鱼的家常做法】【食材】：鳊鱼一条、生姜少许、小葱一把、蒸鱼豉油3勺左右，食用油适量；【具体做法】：1、将生姜切片、香葱切成长段，多准备一些，因为在蒸制的过程中，会使用的比较多；2、葱段盘中垫底，鱼肚。