烤鸭酱料的做法是。
准备材料：甜面酱1罐、香油少许、糖适量。
1、准备炒锅，加热油，关小火，然后倒入甜面酱炒出香味。
炒过的甜面酱会变香，不炒的话会有酸的感觉；2、加适量的糖和少许的水，继续炒至糖融化在甜面酱里即可。
1、首先先把面粉和冷水放在一起，搅拌均匀。
2、然后加入适量老抽、生抽到面糊里，按照自己口味决定用量。
3、再放入适量盐、白胡椒和糖到面糊里，此步骤也可以按照自己口味决定用量。
4、这时候再次搅拌，要里面的调味料全部融。
烤鸭有点腥味 甜面酱怎样调制才能去除腥味使烤鸭的味道更突出？烤鸭面酱的做法：配料：六必居甜面酱、白糖，味精，香油、蜂蜜。
制作：将甜面酱覆膜上笼蒸2小时至香，然后取出，趁热加入白糖、蜂蜜、味精打匀化开（一定遵照此顺序下料否则不理想）然后再加香油搅拌均匀即成，此酱千万不要。
有的说直接用甜面酱.我觉得不然..肯定加工过。
求高手回答.北京烤鸭酱的制作方法如下：一、高手做法 1、需准备的材料：甜面酱1罐、香油少许、糖适量。
2、做法：①准备炒锅，热油，将大火转小，再倒入甜面酱炒出香味。
因炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。
②加适量的糖。