芝士和起司是同一个产品，叫法不一样而已，是用牛奶制作而成的，对我们的身体有很好的作用。
大多数芝士是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是黄色块状，也可以做成片状，条状。
也有的芝士是用别的哺乳动物，如羊。
起司和芝士是相同的食物，只是称呼不同。
起司和芝士又称奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高。
你好，没有区别，cheese的意译是奶酪，音译就是起司和芝士，芝士我们平时说得多，台湾说起司
芝士=奶酪=乳酪=干酪=起司=起士=Cheese，都是同一种东西只是叫法不同。
起司和芝士，是不同的人对cheese的不同的音译。
而奶酪是意译。
奶酪本身就有好多种类，好多种加工方法，也就会有好多种不同的味道。
楼上所说的“干奶酪”仅仅是其中一种，但是，都属于奶酪。
或者说，都属于起司。