岩茶是属于乌龙茶的，也是半发酵茶的一种，同时具有红茶和绿茶的优点，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。
常见的品种有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、瓜子金、金钥匙、半天腰等，其中大红袍是被人们誉为武夷山岩茶之王。
岩茶是属于乌龙茶的，也是半发酵茶的一种，同时具有红茶和绿茶的优点，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。
常见的品种有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、瓜子金、金钥匙、半天腰等，其中大红袍是被人们誉为武夷山岩茶之王。
岩茶属于乌龙茶，也称青茶。
生长在岩壁之中，产于福建省武夷山。
岩茶的基本特征外形弯条型，色泽乌褐，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。
属半发酵茶，青茶(乌龙茶)，以"岩骨花香"的独。
岩茶属半发酵茶（又称青茶或乌龙茶）。
它既有不发酵茶（如绿茶）的特性，又有全发酵茶的特性，主要营养成分是茶多酚和咖啡碱。
半发酵茶有轻焙、重焙之分；轻发酵、重发酵之分。
大致上，轻焙、轻发酵者，较近似绿茶。
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