1、蟹味菇可以和鸡蛋同时食用。
平时还可以蟹味菇炒蛋。
2、蟹味菇炒蛋：（1）蟹味菇中含有丰富维生素和17种氨基酸，尤其赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，这意味着蟹味菇对于脑力发育、降低胆固醇、提高免疫力和抗癌等方面。
蟹味菇去根部洗净备用，鸡蛋打散，加入适量盐，温水及黄酒搅拌均匀，葱白放入搅匀备用。
煮锅加水烧开，加入少许盐下蟹味菇焯水一分钟，捞出沥干备用。
锅内加热放入猪油，倒入蛋液用筷子划散开来。
放入焯好的蟹味菇翻炒均。
蟹味菇并不适合炒鸡蛋，蟹味菇最好是炒一些五花肉，炒麻辣的根后去除它那种菌菇味是非常好吃的
蟹味菇炒蛋 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，和蟹味菇同食能起到健脑益智，改善记忆力的作用。
用料：蟹味菇 1盒，鸡蛋 2个，蒜3瓣，葱花、盐和料酒各适量。
做法：1、将把蟹味。