1.准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。
文章图片2 2.小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。
文章图片3 3.锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。
文章图片4 4.水开以后下入。
小葱拌豆腐做法一 材料：嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克。
做法：1、取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。
青葱切末。
2、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，。
1、豆腐切块，放开水中焯半分钟。
2、捞出。
3、过凉水。
4、用棍棍捣碎。
5、尽量碎一点。
6、放入小葱。
7、加适量盐，味精，最后淋上香油。
8、搅拌均匀即可。
9、小葱拌豆腐就做好了。
小葱拌豆腐的做法：主料：豆腐（北）250克。
辅料：香油1茶匙、细香葱2根、食盐1/4茶匙、生抽1茶匙。
步骤：1.豆腐清水冲洗，小香葱去外皮洗净。
2.豆腐切小丁。
3.锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟，去除。