羟基自由基(.OH)是一种重要的活性氧，从分子式上看是由氢氧根（OH-）失去一个电子形成。
羟基自由基具有极强的得电子能力也就是氧化能力，氧化电位2.8v。
是自然界中仅次于氟的氧化剂。
羟基自由基(.OH)是一种重要的活性氧，是由氢氧根（OH-）失去一个电子形成，它是自然界中仅次于氟的氧化剂。
在人体内羟基自由基的含量较大，危害也最严重。
番茄、葡萄、坚果、菜花、大蒜、柚子、燕麦等食物能消除一般的自由。
不安全。
首先，羟自由基是已知最强的氧化剂，它几乎可以对所有细胞成分发生反应，对机体的危害极大。
它可以攻击所有细胞的磷脂，使细胞膜损伤，也可以与DNA反应，引起细胞突变。
注意：它对所有细胞都有作用，它即可以清除农药残。
化学中，羟基自由基为什么是九个电子？是不是氧的所有的八个电子和一个。羟基-OH，其中氧与氢共用一对，自由基就是带上一个电子，也是半键，所以氧氢基团周围共有九个电子，自由基没有不带电子的，否则就不叫自由基了
羟基自由基在蔬菜中存在时间是10⁻⁹秒。
产生时间之短连检测都很难做到，所以离开电极后即消失了，由于羟基自由基的生存时间很短，因此在水中放置水果蔬菜，只有水不停地流过电解极板附近才能被电解，水中的羟基。