1、使用白酒进行催熟 将硬的、还未成熟的柿子放入装有少许白酒的容器中均匀的滚动，使柿子沾满白酒，或者使用少许白酒涂抹整个柿子，在使用保鲜膜将其包裹，放置三到四天左右，就能使柿子变软，使之成熟。
2、水果催熟 有许。
一、柿子怎么催熟？1.密封催熟。
将柿子装进塑料袋中，里面放一两个熟苹果或香蕉，把口扎紧，2-3天即可成熟并脱涩。
原理是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生，达到催熟的目的。
2.温水催熟。
将柿子装入清洁的缸。
生柿子催方法有：温水浸泡法、水果催熟法、白酒催熟法、用石灰水催熟、药物催熟法。
1、温水浸泡法 生柿子洗干净后，放入盆中用40度的温水浸泡，然后密封好，等水温降下去后再加入一些热水，水温要一直保持在40度左右，一天。
方法三，酒精催熟。
用酒精、白酒或者啤酒喷洒在生柿子上，接着用保鲜膜包裹好，这样放置一周后生柿子就会成熟，而且吃起来更加香甜，有一种独特的口感。
柿子虽然好吃，但是不能空腹吃，也不能吃太多，同时不能与富含钙质蛋白。
柿子怎么催熟最简单的方法 1.温水浸泡 将柿果装入清洁的缸内（忌用铁器），再注入40-50摄氏度的温水，或四周围用厚草帘包严，温度保持在40摄氏度左右，12-24小时便可脱涩成熟。
经过高温的环境能够让它快速的催熟，但是期间。