一般人认为虾蟹等食物胆固醇较高，其实，其胆固醇值与瘦肉或去皮的家禽肉类差不多。
况且，大多数水产品的脂肪含量都很低，还含有丰富的“多不饱和脂肪酸”，它们能增加机体的“好胆固醇”(HDL)，减少体内的“坏胆固醇”。
还。
贝类海鲜胆固醇高。
动物肝脏的脂肪含量只有3%，但却是名副其实的高胆固醇食物，如猪肝胆固醇含量为288毫克/100克，而高胆固醇血症患者每天胆固醇摄入量应低于200毫克。
贝类水产品是营养佳品，富含蛋白质及锌、硒等微量元素，这。
而海鲜的胆固醇含量也比较高，但是个别的海鲜含量胆固醇非常的低。
但是海鲜吃多了，对痛风人群很危险。
无论是海鲜还是羊肉，他们两个的胆固醇都非常高。
首先，吃鱼类和海鲜类胆固醇不一定会升高，常常听到胆固醇高的人说，他们不能吃海鲜，因为其中胆固醇含量太高，有些人甚至对海鱼也望而却步。
其实这是一个误区，很多海鱼都富含不饱和脂肪酸，如鲱鱼和鲑鱼，非常适于胆固醇高的。
经常吃鱼类和海鲜类胆固醇会升高。
水产品胆固醇含量不少，鱼类相对低些，比如100克鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、武昌鱼、胖头鱼、带鱼、黄花鱼等常见鱼类的胆固醇含量在70～130毫克之间。
而海鲜、河鲜要高一些，河蟹的胆固醇含量是267毫克、。