普通锅蒸15分钟就可以了。
一定要注意无论多少时间以开锅后起计时。
珍宝蟹不要用高压锅，容易把肉变成残渣，失去鲜味，口感不好。
珍宝蟹（Dungeness Crab）是产自美国的一种螃蟹，珍宝蟹因华盛顿州小镇Dungeness而得名。
珍宝蟹。
大火蒸15分钟就可以了。
可参考以下做法：主料：珍宝蟹6只。
辅料：姜30克，盐3勺，白酒适量。
1、把活的螃蟹喷上白酒，等到螃蟹不太动的时候，把上面的胶皮套剪掉，把螃蟹放在清水中洗干净，放入盘中。
2、把适量的姜切成。
蒸箱蒸珍宝蟹要蒸几分钟蒸螃蟹只需要15-20分钟。
锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅。
吃的时候才剔去不能食用的部分；当然没煮之前螃蟹还是要洗干净的。
由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这。
清蒸珍宝蟹分为3个小步骤，20分钟左右就可以完成。
【材料】珍宝蟹一只、咸蛋一个、蒜头半个、食用油一勺 【做法步骤】1、撬开蟹壳，清洗干净，切成块状，一条腿一块，装盘。
蟹壳不要扔掉 2、咸蛋放小碗里打散，蛋黄很硬。
提及珍宝蟹蒸多久，一般的话蒸的时间都是控制在15分钟左右，不需要太久，不然的话肉质的口感会不好，如果包括了我们一些清理的手法或者说是别的话，时间应该是在20分钟左右，所以说珍宝蟹吃起来还是挺容易的。