一般情况下，8寸戚风蛋糕放入烤箱中下层，用150度烘烤45-50分钟左右即可。
因为每款家用烤箱品牌和性能不一样，所以在烤制蛋糕的同时，需要注意观察蛋糕的表面，上色即可。
这个烘烤时间会随蛋糕体积的变大而延长，比如烤十寸的。
140℃烘烤50分钟（烤箱的温度和时间仅作参考，根据自己烤箱的情况进行调节）。
主料：蛋黄（蛋黄糊）37克、细砂糖（蛋黄糊）8克、常温牛奶（蛋黄糊）33克、玉米油（蛋黄糊）24克、中裕蛋糕用小麦粉（蛋黄糊）49克。
辅料：。
在25升烤箱中烤正温150，45 ~ 50分钟左右，基本成熟。
在40升烤箱中，温度要定在170，烤45 ~ 50分钟左右，基本成熟。
在商用层2板烤箱中，将常温烤成上烤管180C，下烤管145C，45-50分钟左右，基本成熟。
在商用层4板。
六寸戚风蛋糕烤箱温度在180度左右，烤制时间在40分钟左右。
注意在烘烤之前要进行预热，温度在120度左右就可以，时间控制在10分钟左右就可以了。
八寸烤箱，则需要先125度的低温状态下烘烤40分钟，然后150度高温状态下烘烤20分钟。
戚风蛋糕 打开烤箱，调节温度120度预热5分钟，然后再把装有蛋糕液体的模具放进烤箱。
预热5分钟 烘烤中的蛋糕 先调节120度低温烤35分钟，这个时候蛋糕差不多长到最高（经验不足，会出现大爆头），然后调至150度25分钟，烤。