微山湖的特产有乌鳢，咸鸭蛋，甲鱼，四鼻孔鲤鱼，麻鸭，无铅松花蛋，荷香妙龄鸭等等，微山湖麻鸭是山东微山湖地区特产，是中国四大名鸭之一，主要分布在山东省南四湖地区。
微山湖麻鸭以鲜活鱼虾、贝类以及田螺为主食，并且脆莲。
微山湖具有很多土特产和水产，其中最著名的就是微山湖咸鸭蛋和老鳖，爆炒甲鱼是湖区厨师在实践中发明的一道菜品，此三道菜品是湖区的特色菜，也是湖区婚宴中的名菜。
除了以上几种，还有乌鳢、麻鸭、大闸蟹莲蓬、莲藕和四鼻鲤。
1、乌鳢是微山湖中产量比较多的鱼类，它适应能力强，繁殖量大，是有名的“孝”鱼，很受湖区人们的喜爱。
2、麻鸭是全国四大名鸭之一，是微山湖区长期培育的优质畜禽，年产量达千万只。
由于麻鸭长年放养在湖里，以食鲜活鱼。
四鼻鲤鱼：四个鼻孔的鲤鱼是微山湖的特产，在清朝因受到乾隆皇帝的赞誉而名扬天下，所以，四个鼻孔鲤鱼是湖区婚宴中首选的菜品原料，也是婚宴中的一道特色菜。
清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、荷香鲤鱼已成为深受广大食客欢迎的。
也叫“螃蟹”或“毛蟹”，其肉质鲜嫩，深受人们喜爱。
微山湖大闸蟹，具有青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香味浓郁的特点。
微山湖水质清澈，河床平坦，光照充足，水草丰茂，饵料资源丰富，可以说是天然的大闸蟹养殖基地。
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