（1）补脏降火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。
（2）滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血。
上火了吃萝卜可以降火、白菜、豆腐、玉米等等都可以降火。
含纤维素的东西都可以降火。
药材的话用三七。
1、苦瓜的降火能力是显而易见的，它的降火能力是最好的一种，我们可以用苦瓜降火可榨汁，可开汤，可清炒至7分熟后食用，可切成薄片晒干泡茶喝，但最好不要放糖，会影响食用效果。
2、其实很多人都知道，在水果当中荸荠是。
1、饮萝卜汁清胃火 白萝卜汁性味辛、甘、凉,可入胃经,有清胃火的功效。
当出现胃火炽盛的时候可以用新鲜的萝卜榨汁做茶饮,清胃降火的效果好。
此外还可以用西瓜汁、莲藕汁等降火效果结十分明显。
2、石膏地黄粥 材料:生石膏。