煮制的时候一定要注意水不要加太多或者太少，太多了银耳煮出来就会很稀，感觉一点都不浓稠，太少了，煮着煮着水越来越少，银耳都淹没不过，没有淹没过的银耳就煮不到了，有一部分都煮不到就自然就很难煮浓稠了，建议。
1、做法：准备红枣，枸杞，银耳。
银耳放入冷水中泡2小时，再换温水泡1小时，泡好的银耳去蒂，撕成小块，尽量撕碎。
锅中放银耳，枸杞，红枣，熬制40分钟以上。
2、窍门：银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。
银。
银耳羹怎么做？银耳羹的做法 步骤1 先来泡银耳，2朵银耳加2勺淀粉用冷水提前泡发1个小时，冷水泡发比热水更容易出胶，这是煮出来粘稠的第一点；步骤2 泡发好的银耳先剪掉根部，撕成小块，再用清水反复清洗干净，撕小块儿和剪去根部。
1、水中泡银耳 碗中加入适量的水，把银耳放入水中浸泡一下，可以在银耳上面放一个小碗压一下。
2、放入配料 清洗干净的银耳里面加入泡好的小米，加入适量的花生米，加入适量的红枣片。
3、搅拌均匀 再加入适量的燕麦片，用筷。
银耳一定要浸泡好才能够煮粘稠煮烂。
选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上。
用温水浸泡过的银耳更容易煮，更容易出胶，泡发后再处理洗净杂质。
有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来浸泡；。