椰蓉馅做好后我们接下来开始做月饼的皮子，我也是提前把食材都准备好，糯米粉45克，黏米粉40克，小麦淀粉20克，油20克，糖粉50克，牛奶190克，把所有的粉都倒入大碗里面搅散，然后好准备好的牛奶加进来搅拌均匀。
比方说，同样一盒精装五仁月饼，广式月饼定价88元—128元之间，而琼式月饼只有25元-35元之间。
海南中秋节副食品。
有着鲜明的地方特色。
海南的琼式月饼最早起源于什么时候？而一种在海南土生土长的“琼式月饼”，既借鉴了广式的糖浆皮，又吸收了苏式的酥皮。
由民间饼师们经过长期实践，创出的这种介于广式与苏式之间的糖浆酥皮的琼式月饼，因其软而不韧，酥而不脆，曾被行家称为“南国珍品。
琼式月饼其实就是海南月饼，糖浆酥皮，皮质软而不韧，酥而不脆，“饼味”特别突出，适合海南人的口感，拿不腻手，吃不甜喉。
台 式月饼 台式月饼又称台式糕皮月饼，这种月饼的制作很繁琐，光是“皮”就有多道繁琐的。
云腿月饼亦称滇式月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。
云腿月饼是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。
其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，。