悉尼唐人街的鸟结糖是世界知名的。
除了原味以外，最近还新出了南瓜味和绿茶味。
澳门亦有生产，称为车厘哥夫。
步骤：棉花糖取出拌入奶粉，再放微波炉热40秒，再拌匀（动作要快，溶了的棉花糖很快会变硬）入花生仁拌匀（操作过程如糖浆变硬拌不动，也可放回微波炉加热片刻再取出来继续操作）混合物刮在两张保鲜纸之间，趁有温度用。
牛轧糖。
应该是牛轧〈gá〉糖，因为牛轧糖是音译字，它的英文是nougat，牛轧糖又名鸟结糖，它是一个法国糖果，是指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。
牛轧糖的出现也和方言翻译有关，这个糖果最早可能是从上海传入。
牛轧糖，又名鸟结糖（英文：nougat）是一种西洋牛奶花生糖，分为软硬两种。
由糖浆混合花生，再由一张可以吃的米纸包着。
起源有两种说法：一说是在1441年在在意大利克雷莫纳发明的。
在一个地方贵族的婚宴上，新人获赠一种。
正确的是牛轧糖，读音为niú gá táng。
牛轧糖又名鸟结糖(澳门地区叫纽结糖，民间称呼为牛皮糖)，它是一种由牛奶、奶油、砂糖、淀粉、糖浆、花生、等混合制成的糖果，一般分为软硬两种，产品在温度大于25度的时候会变。