红薯叶的食用禁忌 对于红薯叶，一般人群均可食用。
但是，肠胃消化力不佳的人，以及肾病患者，不宜过多食用。
红薯叶的营养价值 红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食。
红薯叶是可以吃的。
红薯叶又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。
红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。
我们一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
但不是所有人都适合吃红薯。
地瓜叶的功效与作用 1.预防贫血 地瓜叶中含有丰富的维生素，能促进身体新陈代谢，不仅可以补充身体所需的维生素，还能有效预防贫血。
2.提高免疫力 地瓜叶中含有丰富的营养物质，其中多种物质都有抗氧化的功效，例如维生素C，。
1、地瓜叶即番薯叶，又称白薯叶、甘薯叶，性平，味甘，归大肠经，具有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳的功效，适用于消渴、便血、血崩、乳汁不通等症。
肠胃积滞者忌用。
2、营养丰富，现代营养研究发现地瓜叶富含胡萝卜。