完全成形面团在饧面以后，还要揉的面团非常均匀，软硬度要一致。
面成形面团和完全成形面团，其实说的是面团中的面筋成形的程度，面筋没有成形就是半成形面团，面筋已经成形是完全成形面团，这两种面团烙出来的馅饼都会非常软乎。
第一步，面粉入一盆，面粉一分为二，一半用开水烫面絮，另一半用凉水拌面絮，然后混合拌匀，用手揉成软面团饧20分钟备用。
小窍门1：这个面团第一次简单揉成团就好，过10分钟左右再揉第二次，很容易就光滑了，此外，半烫。
1、面盆里加入300克面粉，加入3克盐，先用80克开水把面烫一半，另一半用80克凉水和面，都搅拌至棉絮状揉在一起。
2、这样和的面比较粘，沾手要倒一点色拉油继续揉，揉光滑盖上盖醒面半小时就行。
3、猪肉洗净控干水分，。
1 我们家常的和面方法，半烫面方法。
首先，盆里放面，用开水烫面，不要全烫，留三分之一，这三分之一用凉水和。
烫面与凉水和面揉在一起，一定揉匀，醒面十分钟后，就可以包馅饼了。
包上馅后用擀面杖擀开，就可以了。
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