材料
主料：牛腩，西红柿
配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食盐，干辣椒，白砂糖
做法
1、把牛腩洗净切块。
2、烧热水将3个番茄去皮，2个番茄榨汁，1个番茄切块。
3、开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水，生抽2勺、适量食盐、白砂糖。
4、置炒锅加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1个、干辣椒2个，适量1勺生抽、2勺料酒，约炒4-5分钟。
5、将炒过牛腩倒入高压锅内，压制15分钟，最后将番茄块倒入高压锅内煮2分钟即可。
我自己做过，把方法写给你，纯手写，没有复制哦。
葱花姜丝炒香，放入切好的西红柿（不喜欢西红柿皮的可以提前去掉，我都是带着皮）煸炒。然后放入熟牛肉，加水炖。适量放盐（我家不吃鸡精味精和香菜，如果你没忌口可以放入适量鸡精味精和香菜更提味）我多数情况是买现成的熟牛肉做。如果买了生牛肉，只要提前炖好牛肉，后期做法一样。炖牛肉也很简单，高压锅里放水，牛肉，葱段姜片，花椒八角香叶陈皮丁香等大料，也可直接买现成的炖肉料包。加盐，老抽酱油，大火烧开，小火放气十多分钟就可以了。没有糖尿病的可以炖牛肉时加点白糖提味。祝你成功做出美味的西红柿炖牛腩
食材
主料牛腩肉300g 辅料：油适量 盐适量 西红柿适量 洋葱适量 杏鲍菇适量 桂皮适量 生姜适量 香叶适量 青椒适量 番茄酱适量
步骤
1.洋葱去皮洗净、青椒、西红柿杏鲍菇洗净备用。
2.杏鲍菇、洋葱、西红柿切滚刀块。
3.牛腩洗净切大块。
4.锅里倒入植物油，油热后放入桂皮、香叶、姜片爆香。
5.倒入牛腩快，细火煎制金黄。
6.把煎好的牛腩块倒入准备好的砂锅里，锅里留底油。
7.把洋葱块倒入炒锅里炒香。
8.倒入料酒。
9.倒入自制的番茄酱，炒匀。
10.把炒好的洋葱倒入砂锅。
11.倒入适量清水，以没过食材为准，小火炖制40分钟。
12.倒入西红柿、杏鲍菇块，小火炖10分钟。
13.最后调入精盐，放入青椒块，煮5分钟即可。