1、做玉米面窝窝头容易噎人，是因为和面比较硬，并且没有添加酵母粉、泡打粉等，添加这些食材，会让面团的内部组织变得蓬松，做好的窝窝头口感便也会更加细腻松软；2、做窝窝头胚子的时候，牢记1个小窍门，窝窝头的形状是圆。
窝头即软和又好吃的做法如下：用料：玉米面200g、温水120g、普通面粉200g、糖40g、酵母6g。
步骤：1、称量好玉米面。
2、加入白面。
3、加入白糖。
4、用手或者工具搅拌均匀。
5、称量温水。
6、倒入面盆中。
7、揉好备用。
8、。
窝头怎么做即软和又好吃 1、玉米面的选用要做出口感较好的玉米面窝窝头，首先要选用比较精细的玉米面，这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳。
选择了正确的玉米面之后，我们就可以用多种方法。
按以下方法蒸窝头松软好吃：一、用料 玉米面 500 、普通面粉 200 、糖 适量 二、做法 1、放入玉米粉和面粉，比例是5比2。
可以适量减少比例口感各不相同。
2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般。
2. 在玉米粉中加入适量的糯米粉和适量的糯米粉可以改善窝窝头的口感。
窝窝头甜、软、糯，有浓郁的玉米味。
3.原料:玉米粉500克，糯米粉50克，白糖50克，温水适量。
4. 将玉米粉、糯米粉和白糖混合，用温水揉成面团。
分成。