南方大米好吃还是北方大米好吃 看个人口味和吃法，相对而言，大多数人会喜欢吃北方大米。
南方的大米叫做籼米，吸水量大，但是米的含有量小。
整出来的米饭没有北方的米饭香，但是米饭的丽丽分明和出饭量比北方米大的特点一直。
水稻质量一般，大米没有北方大米好。
南方大米虽然没有北方大米的好，但是也是有南方的特色，其在加工煲仔饭、炒饭上也是比较适合的，做出来的米饭米粒干爽，南方地区水源灌溉都来自河流地表水，受到虫害的影响比较大，因此会施加。
大米的口感北方的昼夜温差比较大，稻米的产量含量比较低，不过口感好而且质地比较软。
南方因为是高温昼夜温差比较小，稻米基本上都是质地比较硬的，口感相对而言会差一些。
不过也不能以偏概全，因为要看当地的水质以及土质，水。
1、生长期不同：南方大米生长期短一年收获两次到三次，北方大米好吃而在于生长期长一年收获一次。
2、特点不同：南方大米看上去粗糙无光泽，蒸米饭时特能吸水而且发散不粘。
北方大米大米看上去晶莹剔透有油性，好米不太能吸水。
南方大米和北方大米的区别就是颗粒的外观和淀粉的含量，北方是支链淀粉，而南方是直链淀粉，北方大米口感松软，南方大米较硬。