1、面粉倒入盆中，加80克的白糖，搅拌均匀，开水烧至100度沸腾，倒入面粉中，用筷子边倒开水边搅拌，搅拌成软软的絮状。
千万不要用手去和面，温度能达到90多度，会烫伤手的。
2、等面絮的温度冷却确到50度以下，手能适应。
8、取一个面片，舀入2勺糖心馅，然后用包包子的方法包紧收口，一定要捏紧，不然炸制的时候糖心会流出来。
9、把包好的糖心饼，用手掌按扁成饼状，全部做好。
10、把鸡蛋打散成全蛋液，把糖心饼放入挂上一层蛋液，放入。
1、大米倒入容器，加入清水500毫升，浸泡3小时。
2、锅中加入白砂糖，清水200毫升，煮至糖融化。
3、大米沥干水分，倒入破壁机，倒入糖水，盖上盖子，打成米浆状。
4、容器中倒入米浆，加入酵母粉，温水搅拌5分钟。
5、隔水，。
面粉呢就用家里普通的面粉就是中筋粉就可以了，这个一定要用开水烫面，所谓的开水就是刚离火的烧开的沸腾的100摄氏度的水，面要一点点烫，尽量最大可能的把面烫均匀，做糖糕这步很重要的。
2、烫面烫熟之后，放凉。
3。
1、做白糖糕也可以根据自己的喜好加入澄粉来制作，和面的时候，加入猪肉，不仅可以使做出来的白糖糕更酥脆更香，口感更好，还可以避免油炸时白糖糕发粘。
2、做白糖糕和面要用开水烫面，这样不仅可以使和出来的面团好揉不容易。