1、所有材料准备好。
2、羊排，生姜，料酒，倒入锅中，炒熟，将羊排沥干水分备用。
3、另起锅，倒油，烧热后放入羊排炒至表面金黄，加入葱姜，大料，炒香。
4、加入红烧酱，炒匀。
5、倒入清水没过羊排。
6、大火煮开，转。
1、首先将羊排泡冷水里解冻。
2、然后洗干净以后放冷水里加热。
3、水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分。
4、准备好葱姜蒜大料和香叶。
5、炒锅加玉米油和糖炒糖色。
6、看到糖色变成棕红色了下入控干水。
〖做法〗羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分，锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不断地翻炒，羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、。
1、先把羊排一根一根切开，再剁成小段。
2、都剁好后，锅里加水，下入羊排，加入葱，姜，料酒，一小根甘蔗，去腥，再倒入白醋去除膻味。
焯一下水，10分钟后，捞出羊排，把羊排上的血沫清洗干净，沥干水分。
3、起油锅，。
1、将新鲜小羊排用水清洗一下；。
2、洗净的羊排斩切成小段；。
3、将斩切好的羊排放入清水中，加入干橘子皮浸泡1个小时；。
4、准备所需的大葱、鲜姜、香叶等调料；。
5、用纱布将调料包成调味包；。
6、浸泡后的羊排，。