7.找一个无水干净的盆，趁热将蒸好的不烂子倒在盆里，用筷子将聚在一起的不烂子抖散划开。
8.吃的时候蘸上蘸酱(蘸酱做法)就可以吃了。
当然也可以炒着来吃，肉炒素炒都可以，每种吃法都各有风味。
做法二 食材 。
将蒸熟的不烂子放入锅中翻炒，加入少量的食盐，翻炒至所有所有菜都熟了就可以了。
炒不烂子的做法是不是很简单呢？ 其实炒不烂子除了这种做法之外，还可以在翻炒时添加一些不同的食材，比如洋葱、火腿丁、豆瓣酱等 ，但。
炒不烂子，是山西有名的小吃，并且也可以作为主食食用，主要原材料为土豆、面粉，然后加作料炒熟即可，可根据个人喜好调味。
炒熟的不烂子很酥软，口感甚好。
不烂子常见于山西吕梁一带，因为吕梁盛产土豆，所以用土豆做的小吃。
14.把拨烂子放进去~！15.炒好之后放盐。
小贴士 土豆不要太干，不好裹面粉
炒不烂子是我们山西以及陕北地区的一个特色小吃，把土豆切成丝拌上面粉上锅蒸熟就可以吃，因为全部是土豆所以有极强的饱腹感对于瘦身来说特别适合，口感也比其它面食好吃 食材与明细 土豆300g 面粉150g 鸡蛋2个 盐3g 葱。