盐放多了，用白糖或者是加水的方法去咸味。
在生活中经常会出现把菜做砸了这样的场面，如果遇到这样的情况，就要多掌握一些小窍门，菜咸了，加一点白糖就可以变淡了，也可以添一点水。
1、菜做咸了，加一点白糖 菜太咸了。
炒菜时盐放多了，补救的办法是把洗好的土豆切片放入放多了盐的菜中再一起炒，土豆片会把菜中的咸盐吸收到土豆片中，这样会降低菜的咸度。
加面粉或大米：用干净的纱布包上适量的面粉或大米都行，放在菜肴里搅拌煮一下，。
1.炒菜时发现盐放多了，可以加点白糖综合下，咸口会明显降低，但是，虽然在味觉上可以接受了，但是饭后会口渴，应多喝些白开水，大家都知道，盐多了会喉嗓子，同样白糖吃多了也会。
2.菜炒咸了，有些菜肴可以加点醋，调。
炒菜时盐放多了，可以加少量的糖补救。
甜味可以中和咸味，还能让咸味变得比较柔和，吃起来略带一点回甜。
有实验证明，在1%~2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味。
加少量的糖补救时，注意一定不要加多，这种方法。
1、加糖或者加醋，我们在做肉类或者辣味菜的时候，如果是不小心多加了一些盐，那么我们可以放一些糖进去调味儿。
糖可以减少舌头对盐和辣的敏感，也可以减轻咸味和辣味儿，这样就会减少舌头对味觉的敏感。
但是对于那些医生建议。