适量吃酸辣粉不会让长胖，过量食用会发胖。
酸辣粉是以土豆、红薯等为主要原料加工制作而成，属于高淀粉类食物，还含有肉汁、油、辣椒和醋等高热量食物。
酸辣粉中的辣椒会促进脂肪的燃烧，适量食用有一定减肥作用，偶尔吃不必。
酸辣粉偶尔吃不会引起发胖,但酸辣粉吃多了会引起发胖。
酸辣粉属于淀粉类食物,里面除了含有粉条外还含有肉汁、油、辣椒和醋等属于高热量食物。
酸辣粉非油炸仍然会含有一定的能量，因此吃多了仍然会发胖。
因此，食用任何食物都必须控制用量。
不太会 其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”酸辣粉主要采用红薯粉加工而成，让人发胖的可能性不大 不过吃多，暴饮暴吃就不一定了
会的，酸辣粉中含有大量的调料，而且能量较高，多吃容易累积脂肪。
酸辣粉营养含量：粉条成分(每100克)：能量: 337.00 千卡 蛋白质: 0.50 克 碳水化合物: 83.60 克 脂肪: 0.10 克 水分: 14.30 克 。