1、多了对身体没有什么影响，就是酵母的味道太重了。
对消化不良者吃酵母有益消化，酵母中维生素B类含量较高。
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定.所以,。
发面时，如果酵母放得过多，会使发好的面产生酸味。
但是只要在面团中再加少许的食用碱，它就可以将面团中的酸味进行中和，所以酵母放多了不要紧，只要加少许的食用碱，还是可以吃的。
虽然可以吃，但建议酵母还是不要放得。
多放点会产生更多酵母益生菌，发酵时间短一些就行，想馒头快发，多放点酵母粉。
但是也不能太多，不然会变酸。
酵母粉放多了会加速发面的时间，这样面团的发酵速度就会加快。
如果加入过多的面团进行发酵的话，面团就会产生一股发酵的酸味，这样就会影响制成面食的口感和风味。
如果酵母粉放多了可以加入小苏打粉中和，搓揉均匀之后酸味就会。
因此不同的季节可以适量的调整比例。
酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。