主要用于治疗跌打损伤，刀枪山，荨麻疹，牛皮鲜，等等外伤疾病。
在民间常常把山韭菜捣烂，敷在伤口处，有很好的止痛、消炎、化瘀、解毒的功效，是一种极易寻找的廉价野生药材。
4：山韭菜花味道浓郁，可以做饺子馅、包子馅、。
山韭菜味辛、甘，无毒，具有活血散瘀，祛风止痒的功效。
主要用于治疗跌打损伤，刀枪伤，荨麻疹，牛皮癣，漆疮等等外伤疾病。
在民间经常使用山韭菜捣烂之后敷于患处，对于治疗跌打损伤和一些皮肤病，有很好的止痛、消炎、化瘀、解毒。
山韭菜或者野韭菜与平时人们常吃的蔬菜，韭菜，外观上也有一定的不同，野韭菜的叶子比较宽，而且叶子比较厚，但个头矮小。
普通韭菜的叶子多为细长，而且比较窄。
野韭菜炒腊肉也是，把准备好的腊肉先倒入锅中煸炒香，再倒入野韭菜继续炒，接着把盐巴料酒，老抽等调味料加入，得到自己想要的味道，熟透之后出锅就行。
山韭菜也适合凉拌，我们先把野韭菜中加入盐巴静置一会儿，等到出水后挤干。
蒜、白酒 制作步骤：1、山韭菜切段，撒盐，腌制，出水。
2、出水后挤出多余的水分。
3、准备好姜蒜，小米椒切丝。
4、放入山韭菜，加入盐，加入适量白酒，搅拌均匀。
5、装瓶，然后加入麻油。
放入冰箱两天后就可以开吃了。