步骤：1、先把蛋黄和蛋清分离，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放过到一个盆中加入牛奶和玉米油，用蛋抽打成乳化状，就是充分的打匀。
2、把低筋面粉筛到盆中，划之字形，拌匀面糊。
3、拌好的蛋糊细腻滑顺。
4。
1、提前准备好所需的食材，鸡蛋、面粉、葡萄干、枸杞、瓜子仁、绵白糖、花生油。
2、选取四个鸡蛋，黄白分离。
这里只是用蛋壳简单的分开，追求完美可以选择分蛋器。
3、用打蛋器打发蛋白，逐次加入白糖，可加速打发。
打至打。
然后将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里,翻拌均匀,接着将翻拌好的蛋糕糊倒进剩余的蛋白霜盆中,继续翻拌,这个动作要像炒菜一样,不能画圈搅拌,在这个过程中一定要快。
在电饭锅里刷上食用油,倒入蛋糕糊,然后将电饭锅内胆取出来轻轻震动几。
做法 1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打，大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停。
方法如下：先准备一个无油无水的盆子，在里面打上七个鸡蛋，在里面加入150克的白砂糖。
2、打发整蛋。
打蛋器开高速，打发鸡蛋。
一般开高速打发4分钟就可以了，这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小，颜色也。