1.苦菊菜去掉根部洗净切段，过水轻焯控干晾凉，放到一个大一点的盆中，放入盐米醋生抽稍微搅拌；2.把葱花放在苦菊菜上面，干辣椒切段放在葱花上面；3.炒锅内放入植物油，油热放入花椒，待花椒颜色变黑捞出不要，用热的。
苦菊菜为一年生或二年生草本。
根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。
茎直立，单生，高40-150厘米，有纵条棱或条纹，不分枝或上部有短的伞房花序状或总状花序式分枝，全部茎枝光滑无毛，或上部花序分枝及花序梗被头状。
步骤：1、材料大集合。
2、花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎。
3、苦菊清洗干净备用（因为一会要凉拌生吃的，要用家里的饮用水哦）。
4、把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化。
5、苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料。
