海蜇头是不需要煮的，用开水烫下就可以了 平时我们可以用凉拌，吃起来口感非常棒的
但是市场上卖的海蜇头通常都是经过处理的，又涩有咸，买回来直接吃是不可能的，应该先把海蜇头泡水，中间换几次水，然后把海蜇头撕成小块，锅中烧开水，海蜇头入锅过水，捞出过凉后就可以按照自己喜欢的方式烹调了。
在做海蜇头的时候是需要焯水的，因为新鲜的海蜇头含有一种对人体有害的毒素，在少量食用的情况下也没有什么不良反应，但吃多了就会表现出中毒症状。
因此需要焯水处理。
但是对于沿海的人来说，海蜇头大多数不焯水食用，如果。
海蜇头在食用之前，可以在热水中焯一下。
在热水中焯海蜇头折损率比较大，因为海蜇头如果遇到水温太热，很有可能会出现紧缩的现象。
如果不想让海蜇头变小，可以选择将其放入清水盆中，放入一些苏打粉，搅拌均匀后，浸泡二十。