鲟鱼一斤要50－60元左右。
鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一。
鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目。
大家通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类。
它是鱼类中最原始的类群之一。
鲟鱼栖息在水体中下层。
海河洄游。
现在市场上的最多是莫斯科鲟的其它鲟类，一般市场价为30元一斤。
但鲟价格各地皆有不同，就连大小不同价格也会不同，所以各地鲟鱼的价格稍有差异，大部分1公斤左右的鲟在每公斤价格在60元左右，超过3公斤的价格大约在每。
“全世界还有27种鲟鱼，大部分都是一级和二级保护动物，只有一种通过杂交的鲟，有合法证件时可以经营食用。
根据钦州市东风市场的价格，大概在80元一斤左右，好像是从湖南那边进货，所以价格比较高昂，钦州目前美好养殖。