1、最常见的保持竹笋新鲜的方法：根据保存日期和适用对象，竹笋的保存可分为砂贮藏、密闭贮藏、冷冻贮藏、脱水贮藏等。
这里有一些老农常用的保存方法。
砂质，主要适用于新返回的未剥皮的完整竹笋。
将收集的竹笋放在沙滩上，顶。
冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，将新鲜竹笋放入保鲜袋中，扎紧袋口，存放在冰箱中保存即可，一般能保存5-10天。
竹笋冷冻保存要焯水吗 一般建议焯水保存。
若是需要长时间在冷冻区保存竹笋，一般建议焯。
2、埋藏保存:在大桶、坛子等容器中的底部撒上湿润的沙,厚度约10厘米左右;然后把新鲜未剥壳的竹笋尖梢朝上竖放在容器里,叠放完毕后,再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,再给容器盖上盖子,放在阴凉通风处,一般可以保。
新鲜竹笋的保存方法1 方法一：用保鲜膜包裹起来，隔绝空气放入冰箱。
方法二：用厨房纸卷好竹笋，麻绳固定，根部喷些水，然后放入冰箱。
方法三：取一个杯子，里面加入少许食盐和一些清水。
将笋头去掉根部1厘米，然后把笋插入。