1、腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用。
2、莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。
3、胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。
4、将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精。
1、食材：腐皮300克、香菜100克、味极鲜1汤匙、醋1汤匙、盐半勺、鸡精半勺、辣椒油适量、香油适量。
2、首先需在将腐皮洗净后切丝状。
3、然后再将腐皮焯水后控干备用。
4、然后再把香菜摘洗干净。
5、然后再把香菜切小段。
3.将每张腐皮用剪刀剪成6块，再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状，用少量面粉和清水开稀作为粘口，粘密。
然后把炒鼎洗净，倒入生油，待油热至约180摄氏度时，将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内，用中火油温炸至金黄。
家常豆腐皮的做法 将豆腐皮用温水发泡20分钟后捞出 请点击输入图片描述 切成细丝 请点击输入图片描述 入开水大火汆烫，捞出备用 请点击输入图片描述 炒锅下油烧至四成热，入肉末炒干水气 请点击输入图片描述 下姜末、蒜末。
做法 1、凉拌豆腐皮 将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
2、炒豆腐皮 将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放。