鲜肉包子馅的最佳配方如下：准备材料：肉馅500克、白萝卜200克、酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、十三香10克。
一、白萝卜擦丝。
二、白萝卜丝用热水焯一分钟。
三、捞出过凉水。
四、倒入生抽后，搅拌均匀。
五、倒入大。
几种常见的素菜馅包子配方：1、香菇馅 香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干 2、韭菜馅 韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝 3、豆腐韭黄馅 豆腐+花生油（胡麻油）+韭菜+豆腐+盐（可选）4、圆。
具体如下：碎片，鸡肉300克，冬菇八朵（一定要泡软）葱花，大蒜，鸡蛋，生抽，耗油，鸡精，麻油，这些就是做包子的配方了。
还有一种比较简单的配方，需要大白菜一颗，猪肉一斤，鱼一斤，生抽，葱花，姜，葱花，要把所有的配。
鲜肉包子馅配方是冬瓜、肉馅、葱、鸡精、老抽、姜、盐、花生油。
做法如下：1、肉馅，葱姜，冬瓜去皮备用。
2、先把肉馅中加入老抽，盐，鸡精，搅拌均匀，加入花生油。
3、后加入葱姜末搅拌均匀。
4、冬瓜切小丁，加点盐煞一。
1、馅:肉皮冻绞蓉，取葱花适量用香油拌匀，和皮冻蓉一起加入盐，味精，拌入包子肉馅中，即成小笼包子馅心。
2、制面:取面粉七成加开水适量烫熟(面要稍硬一些)摊开晾凉，再加入余下三成面粉，用冷水和成软硬适宜的“。