面藕，是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成的食品，直径0.7mm，且为空心。
面藕是一种小吃，比较常见的吃法是凉拌。
凉拌面藕酱汁浓郁，口感筋道，吃着比凉面爽。
面藕也叫藕面。
藕面是以鸡蛋、精盐、高筋小。
面藕是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成，直径0.7mm，且为空心。
其制作需经20多道工序，历经七十多小时，自然风干而成。
藕面种类繁多，有鸡蛋藕面、传统藕面、大枣藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等等。
市。
1、面藕也叫做藕面，是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成的，其味道非常不错。
2、制作面藕的过程比较麻烦，需要取一些干面藕，用清水浸泡，泡一小时备用。
3、接下来，用东西压在干面藕上面，这样能促使面藕。
面藕又叫藕面。
“藕面”是以当地优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料，精心手工制作而成，直径仅为0.7MM，皆为空心。
它的制作要经过20余道工序，工作流程70多个小时，自然风干，且受天气影响严重，对温度、湿度。
面藕是山东特产，是用燕麦粉做成的燕麦蛋白，由于其多孔结构的横截面很像莲藕的横截面，所以叫做面藕，还叫做燕麦面筋，素肥肠，素海绵等等。
市面上常看到的是干面藕，它极易储存，烹饪前用温水泡发，一般夏季需要泡10。