柚子很苦的原因有：品种问题、成熟度不够、存放过度等。
1、品种问题 柚子的品种是比较多的，主要有文旦柚、沙田柚、坪山柚以及暹罗柚，不同品种的柚子它们的口感是不一样的，有的品种的柚子味甘多汁，而有的柚子吃起来则是。
是因为柚子皮中有一种柚皮苷的柠檬苦素。
正常的柚子含糖量比较低，吃起来通常都会略带苦涩的味道，特别是接近果皮的部位，这种柚子是完全可以食用的。
当然，柚子在冻坏或者腐烂变质时，苦味就会大大增加，这时就不要再继续食用。
柚子苦有的是因为柚子没有熟透，那样柚子就会是苦涩的，像这样的柚子可以和苹果在一起放几天之后再吃，但是已经剥开的苦柚子是不建议去吃的。
还有一种情况柚子苦的话最好是不要食用的，因为此时有可能是因为柚子发生霉变导。
如果柚子苦可能有以下几个原因：1、柚子也分好几种，胡柚比较苦，个小。
如果不喜欢苦,可以买沙田柚。
2、柚子不熟也会很苦。
3、如果吃到和果肉相连的那层白皮和里面的籽同样会感觉很苦。
4、柚子苦并不代表柚子坏了，不。
很有可能就是柚子的品种原因。
柚子坏掉了 4、除开品种的原因，有时候吃到苦柚子，那么很有可能是柚子滋生了细菌以及其他微生物，导致了柚子变质了，从而出现了发苦的味道，因此要是吃到了发苦的柚子，并且具有一定的霉味，。