猪肉蛋卷的家常做法 材料 主料：鸡蛋（5-6个），盐，淀粉，油，味精，料酒（黄酒），芝麻油，胡椒面，大葱末，生姜末等。
做法 第一步：首先把鸡蛋，加盐水淀粉，搅拌均匀。
然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫。
擦少许油，。
猪肉蛋卷的做法 1.肉馅加入姜末、 盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水搅拌上劲，最后加入葱末拌匀、腌制 2.鸡蛋打散，加入盐和淀粉、水搅匀 3.将蛋液用平底锅摊成几张薄薄的蛋皮 4.将肉馅放在蛋皮的一头，。
5、把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。
半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。
猪肉蛋卷使用多种食材制成。
口。
02 准备一个碗，将鸡蛋顺时针方向搅拌均匀，放入适量的盐备用;然后把新鲜的五花肉洗干净，去皮剁成肉末，葱洗净切成小段，姜也剁成碎末状。
03 然后拿一个大碗，放入剁好的肉末，姜末，再加入适量生粉，盐，味精，鸡。
家常猪肉蛋卷的做法步骤：1 1将虾米切碎放入肉馅中，加入各种调料后打入一粒鸡蛋，将肉馅顺着一个方向搅动，感觉上劲后再搅到手酸为止。
上劲是为了烹饪过程中让肉馅不散开。
小提示：使用味极鲜酱油则不必添加味精等提鲜调料。