1、香菇去蒂洗干净切片，瘦肉切片，姜葱蒜切成蓉。
2、烧锅加油，倒入姜葱蒜蓉，炒出香味。
3、放入肉片，炒大概3分钟变色。
4、加入香菇翻炒均匀。
5、加入一点水，盖上盖子焖5分钟，放入蚝油，盐调味，盖盖子焖多2分钟，。
做法如下：1、鲜香茹去根部，洗净沥干水分，将香菇每朵切成三、四片的小块。
2、瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。
3、青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。
4、锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。
5、再。
1、准备适量鲜香菇，提前用开水把它煮熟，然后直接改刀从中间一切两半，大的就可以切成三半，不要切的太小，这样吃起来更有口感。
香菇在煮之前一定要把老根给它去掉，全部切好之后，再用清水清洗一下。
2、下面我们开始上火。
香菇炒肉的做法 食材:主料：鸡腿菇200g，鲜香菇200g，猪瘦肉250g 辅料：油适量，盐适量，姜适量，葱适量，生抽适量，水淀粉适量 做法：1.将所有蘑菇用清水洗净备用 2.鸡腿菇切片或是切丁 3.瘦肉切薄片 4.将切好的。.
香菇炒肉的做法：1、将所有蘑菇用清水洗净备用。
2、鸡腿菇切片或是切丁。
3、瘦肉切薄片。
4、将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用。
5、锅刷净烧热，加少许油，烧热后加姜、葱白煸香。
6、倒入切好的。