1、橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。
取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。
2、蚝烙是广东潮汕地区的传统小吃，“蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间小食，属于粤菜系。
鲜美酥香，酥而不。
1、荔枝荔枝，无患子科，荔枝属常绿乔木，高约10米。
果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。
成熟时至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。
花期春季，果期夏季。
果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。
分布于中国的西南部。
1、金玉三捻橄榄，广东省汕头市金灶镇特产，中国地理标志产品。
2008年12月10日，原国家质检总局批准对“金玉三捻橄榄”实施地理标志产品保护。
2、乌酥杨梅为杨梅的一个品种，原产于广东汕头市西胪镇内輋村及内八乡岩前村。
一、西胪乌酥杨梅 西胪乌酥杨梅，广东省汕头市潮阳区西胪镇特产，中国国家地理标志产品。
早在600多年前，西胪镇就已经开始种植杨梅，种类主要以乌梅和红梅两大类为主，品种主要有乌酥、凹蒂酥、凸蒂酥和流涎酥等。
其中，。
汕头的特产有汕头牛肉丸、仙城束砂、老妈宫粽球、虾米笋馃、糖葱薄饼等。
1、汕头牛肉丸 汕头牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省潮汕地区最著名的传统小食之一，起源于潮菜，在汕头已有近百年历史，它以柔、润、鲜、爽而驰名。