大蒜、春笋、韭菜苔、苦瓜、西兰花等。
咸肉炒大蒜：准备咸肉和大蒜。
大蒜洗净，切成斜片，咸肉用温水冲洗干净后切成片。
锅中注入少量油，下入辣椒爆香，下入咸肉，煸炒至肥肉透明。
加入生抽翻炒均匀，倒入大蒜片，翻炒均匀。
可以做芹菜炒咸肉，具体做法如下：1、材料：芹菜500g、咸肉少许、红辣椒2个、蒜瓣3片。
咸肉切片，蒜瓣切片，辣椒切小段。
2、芹菜斜削，这样比较容易入味，不喜欢的也可以直接切段。
3、热锅，把咸肉直接放锅里煎，把油煎。
2、咸肉冬瓜汤。
(1)味道可能会有点儿咸，先把肉给清洗干净，然后等水开后煮上个几分钟；(2)把冬瓜给洗干净，去皮，切好；(3)把锅里面的水给烧开，然后再加入咸肉，放入佐料，等肉汁煮的差不多的时候，再放入冬瓜，。
咸肉可以炒鲜菇。
材料：咸猪肉300克，辣椒2根，，葱2根，杏鲍菇300克，洋葱半颗，蒜头2瓣。
调味料：绍兴酒2大匙，酱油1大匙，乌醋1大匙。
做法 1.将咸猪肉切条状，洋葱切丝，杏鲍菇切滚刀块，蒜头切片，辣椒切斜片，。
咸肉面筋炒菠菜 原料：菠菜、面筋、咸肉、料酒、鸡精。
做法步骤：第1步、食材：菠菜。
第2步、面筋。
第3步、咸肉（已清洗）。
第4步、将面筋撕开放入碗中，倒入开水泡一下，待用。
第5步、将菠菜去根洗净、捞出待用。
第。