每年农历三月初三，是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。
三月三，即农历三月初三，这一天是汉族及多个少数民族的传统节日。
不同地区对于“三月三”的定义是不同的，节日的叫法和习俗自然也大相。
三月三要吃鸡蛋最主要的原因是因为，每年农历三月初三，是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。
所以说，在三月三这是会有吃鸡蛋的习俗的。
三月三吃鸡蛋的由来介绍 三月三吃鸡蛋其实和习俗。
在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。
每到三月三这天，荠菜便长茎开花，妇女都会采摘来插在发际。
因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人。
在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。
每到三月三这天，荠菜便长茎开花，妇女都会采摘来插在发际。
农历三月三，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。
荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。
虽说是野菜，却鲜。
2、相传每年农历三月初三，是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。
3、在壮族三月三歌墟中男女青年的交际习俗：碰彩蛋。
彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物。
小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘。