配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配。
其实烤肉的调料配方比较简单，并不需要太过复杂就能够烧制出，首先一定要准备好洋葱来去腥鸡蛋浆，孜然可以进行来调味，蚝油辣椒面以及孜然面都是比较方便调味的东西，而且白糖跟油绝对少不了，这样可以让烤肉烤出来比较水嫩，。
辅料：韩式辣酱30g、盐2g、蜂蜜15g、老抽1g、红葱头1个、苏子叶适量、白芝麻少许、雪碧100g、料酒一小勺。
韩式烤肉的做法 1、选用五花三层的肉，这样烤出来比较香，将肉洗净擦干水份。
2、将五花肉切薄片，加入雪碧腌十分钟。
烤肉腌制调料：酱油、辣椒粉、糖稀、白糖、辣椒酱、洋葱末、蒜末、胡椒粉、清酒、芝麻油、盐、梨汁。
烤肉，是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。
独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
烤肉腌制配料和详细做法：食材：五花肉、牛肉、洋葱、苹果、生抽、耗油、黑胡椒、食用油。
制作方法：1、猪肉和牛肉各1斤左右，洗干净，放沥水篮里沥去多余水分。
2、洋葱和苹果各一个，洗干净。
3、苹果切丁，大小和筷子头差。