狗仔豆其实是藜豆，每年春天种植，秋天收获。
开花和结果有点像葡萄，一串一串，很漂亮。
狗仔豆煮熟漂过后，可以切粒炒来吃，不要去皮，外脆里嫩。
也可以煮熟后晒干，用来煲汤、焖花腩等。
陈年的狗仔豆干适宜男士补肾。
1.狗仔豆刚摘下的时候，外皮很厚，有一层绒毛。
食前需先焯水后用清水浸泡便绝对安全了。
2.煮好的狗仔豆撕去外皮，放清水里浸泡一夜，将微毒去除。
（不过，现在菜市场的狗仔豆，都已经做了煮熟浸泡处理，买回家就可以直。
步骤 1.准备好所有材料 2.狗爪豆，泡姜，泡辣椒全部切丝备用 3.锅中放油，有热后放入切好的各种丝炒匀，4.最后再放盐，味精调味即可装盘。
小贴士 成都这里的狗爪都都是那种焯过的，买的时候要买饱满的，。
狗爪豆的做法 仔细的挑选了一些成熟点的豆子（个大颜色深绿为好），清洗干净 下锅大会烧开，小火煮30分钟，试一下能剥去表皮即可捞出，放水里浸泡过凉，开始剥皮 五花肉切薄片，豆子切段 请点击输入图片描述 锅里加入五。
第一步狗仔豆刚摘中的情况下，表皮厚厚的，有一层毛绒。
食前需先焯水时用清水浸泡便安全可靠了。
煮好的狗仔豆撕下表皮，放清水里浸泡一夜，将有小毒除去。
（但是，如今农贸市场的狗仔豆，都已经做了煮开浸泡解决，买回家。